Slow cooker?

Não é porque você tem pouco tempo para fazer suas refeições que elas precisam ser ruins...

Que você pode aproveitar o tempo se organizando, você já sabe! Mas sabia que existem aparelhos especialmente desenvolvidos pensando na qualidade e otimização do tempo na cozinha?

Ou, melhor, usar o tempo FORA da cozinha, com aparelhos como o "slow cooker".

Eu tenho uma panela desse tipo, slow cooker, que comprei nos EUA numa viagem.

É, basicamente, uma panela de louça, com uma resistência acoplada, que faz com que os alimentos sejam cozidos de forma lenta. E tem um timer, que é pré-programado, controlando o tempo de cozimento dos alimentos.

Slow cooking é mais um conceito, uma forma de fazer comida, do que uma comida, somente.

Usado mais para o preparo de carnes que, com o cozimento lento, ficam muitíssimo mais saborosas, e quase desmanchando na boca, também se podem fazer legumes, frutos do mar e todo tio de comida num slow cooker.

Ensopados ficam particularmente deliciosos!

Fiz uma caldeirada, certa vez, que se tornou inesquecível e mesmo uma simples carne de panela fica sensacional!

Leva-se, em média, de 6 a 8 horas cozinhando um preparo, mas vale a pena! A qualidade da alimentação é importante e com um item assim você não fica preso, cuidando da panela...

O meu é igualzinho a este, azul e branco estampadinho de florzinhas.

Imagem: http://crockpot365.blogspot.com.br/2005/12/vegetarian.html

Tampas de panelas... como organizar?

Fonte: http://mundinhodemirita.blogspot.com.br

Aqui em casa guardo as panelas embaixo da pia, como acho que é na maioria das casas.

Segundo minha filha, faz parte do "aplicativo Mãe 1.0", que "instalam na gente quando vamos para a maternidade ter filhos... Copos? Primeira porta do armário de cima! Talheres? Na primeira gaveta! Panelas? Embaixo da pia! hehehe

É uma brincadeira, claro, mas é meio assim mesmo, não é? São hábitos culturais que herdamos de nossas mães e avós e que, quase sempre, reproduzimos meio que sem questionar!

Enfim, aqui guardamos as panelas exatamente assim. Mas, as tampas... Ah... as tampas... Sempre desaparecem e, quando a gente precisa da panela, nunca encontra a tampa dela, não é verdade?

Procurando uma "solução" aqui para o problema, encontrei essa ideia no Blog Mundinho de Mirita: um escorredor de pratos, plástico, desses bem simples, colocado dentro do armário organiza as tampas todas, juntas! Assim, quando precisar de uma delas, basta pegar nele!

Não é uma ideia ótima?

Eu adorei e adotei aqui!

Panelas!

Eu gosto muito de cozinha e de cozinhar. Assim, tenho uma grande quantidade de tipos e formatos de panelas. Umas de uso mais frequente, claro, e outras, como wok, moquequeira e paelleira que uso, naturalmente, quando faço esses pratos.

As do dia a dia ficam na cozinha, no óbvio lugar de 'embaixo da pia'... :-)

As outras, assim como grill, e alguns outros eletrodomésticos que uso menos, ficam na lavanderia, num buffet que tenho lá, e onde ainda guardo, nas gavetas, os utensílios usados para trabalhar com essas panelas, como conchas e colheres de pau específicas.

Como minha lavanderia fica junto da cozinha, não é problema quando quero um item que está por lá, mas eu realmente gostaria de ter espaço para ter uma cozinha "de cheff"!

Quando vim para esta casa não fiz armários novos na cozinha, ficando com os que o antigo morador deixou, porque tenho planos de reformas na cozinha, e não compensava fazer armários e, depois, desmontar tudo.

Quero uma cozinha desse tipo:

Fonte: Pinterest.

Com a bancada em pedra preta assim, e sem portas embaixo, com cortina, que prefiro, para arejar melhor e evitar mofo, além de terem muito mais personalidade e charme! Não gosto de "soluções prontas", nem que a minha casa fique com cara de catálogo de loja de móveis. Como tenho peças lindas, quero que fiquem expostas e ao alcance das mãos, no dia a dia.

Panelas em ordem na cozinha

Fonte: http://soumaisminhacasa.blogspot.com

A gente já vive numa correria danada, ficar procurando tampas de panelas na hora de cozinhar é o que ninguém precisa! E, para evitar isso, ordem é o ideal.

Para ter ordem no armário de panelas alguns itens podem ajudar, como os aramados que, instalados por dentro das portas dos armários, organizam tampas e panelas de modo que, quando você precisa de uma panela, encontra bem fácil e rápido sua tampa correspondente.

Valem o investimento que, por sinal, nem é grande!