Culinária cardio friendly: Organização do tempo & alimentação

O que me motiva a escrever, hoje, é, exatamente, a experiência do dia: equacionar os compromissos com uma alimentação bacana. Como digo sempre, cada postagem da "Culinária cardio friendly" não tem nenhuma ideia de ser "modelo", só reflete minhas escolhas alimentares que sejam "amigas do coração".

Em 2012 tive um infarto e, desde então, algumas mudanças ocorreram na minha alimentação. Necessárias, sim, mas sempre buscando manter o prazer de comer, coisa que, para mim, é essencial!

O dia de hoje foi intenso! Sim, comecinho de ano, férias, e já 'no pique'? Mas é que, justamente porque estou de férias no trabalho, que aproveito o tempo 'livre' para resolver pendências particulares e domésticas! Sim, sim... Bem na linha 'descansar carregando pedras', que diziam nossas avós... :-D

Manhã e parte da tarde passei no Poupa Tempo, resolvendo probleminhas de documentação do carro: licenciamento, IPVA, DPVAT etc., e, de tarde, eu dei uma 'geral' nos "cama-mesa-e-banho" daqui de casa.

O trabalho foi grande e, embora valha a pena, e me deixe bem feliz o resultado, o jantar ficou 'comprometido', porque eu já estava bem cansada no fim do dia. Mas cansaço não pode ser desculpa para comer 'porcarias', né? E assim, saiu um macarrãozinho supimpa, com atum, brócolis e cenouras.

Usei uma lata de atum em água, e um pacote de vegetais congelados. Fervi uma panela grande de água e pouco sal e, antes de cozinhar a massa, coloquei os vegetais para descongelar. Escorri os vegetais e, na mesma água, cozinhei a massa (OBS: massa fica soltinha quando é cozida em muita água!). Enquanto a massa cozinhava, numa outra panela, cloquei meia xícara de azeite, o atum, uma colher de sopa de alho tostado e os vegetais descongelados. No fogo baixinho, o azeite esquentou e envolveu tudo e, assim que a massa ficou 'al dente', escorri e misturei tudo. Por cima, pimenta do reino preta, moída na hora, e queijo ralado.

Olha que lindo que ficou!

By Ju Sampaio - 2017

Lindo, gostoso, leve e saudável! ;-)

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária nem de nutrição e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

Culinária cardio friendly

Fonte: http://www.saudedicas.com.br

Em 24 outubro de 2012, em meio a doutorado, organização de um congresso, organização de um livro, um divórcio litigioso, comprar, reformar e mudar de casa, na véspera de me mudar, depois de brigar muito com um fornecedor que estava com alguns itens da obra atrasados, eu tive um infarto.

Por causa disso, tive que passar a cuidar mais da alimentação, e usei as redes sociais, em especial meu Facebook, para registar minha alimentação que, com a ajuda da nutricionista, mudou bastante e deveria ter um controle de gorduras e sódio rígido.

Quando saí do hospital, passei a planejar e anotar tudo que como, por exemplo:

JANTAR: Peito de peru e castanhas de caju sem sal, suco de abacaxi com hortelã. Sobremesa: 25g chocolate francês extra noir (72% cacau).

Ai, a "coisa" evoluiu, a pedido dos amigos, para fotografar a comida, para "provar" (brincadeira deles) que eu estava mesmo comendo 'direitinho'... Surgiu, então, um grupo de Facebook, chamado Cardápios Cardíacos, e, depois, um Pinterest, com as receitinhas.

Enfim, em 02 de novembro de 2012 tive alta, e registrei no Facebook assim:

Olá! Tive alta hoje, enfim, depois de 10 dias. Com uma lista de medicamentos de dar inveja a qualquer hipocondríaco, todos os horários já programados no IPhone e, o mais importante, na minha casa nova! Uhu! Tudo está bem quando a gente escolheu ser feliz, independente de qualquer coisa, não? Beijo e todos. Obrigada pelo carinho, torcida, orações e, principalmente, amizade de cada um!

Assim surgiu a preocupação com a alimentação e, como são imagens bonitas e dicas legais, trouxe também para este blog, com a tag "Culinária cardio friendly", para compartilhar com todos, pois também exige organização doméstica (Muita!), assumir uma alimentação regulamentada por regras cardiológicas. As postagens estão sendo inseridas nas datas em que foram publicadas no Facebook e, assim, podem ser localizadas pelas tags "Culinária cardio friendly, Comidinhas, Coisas Legais", na barra de tags ali ao lado, ok?

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

Culinária cardio friendly

Panqueca de peito de frango defumado e muçarela light, com molho branco e queijo grana padano e pimenta preta moída na hora polvilhados.

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

Três Peças que não podem faltar no seu novo bar (sem contar com as taças, copos e bebidas)

Ter um bar em casa é um sonho para muita gente.

Construir um pequeno ambiente bem iluminado, com alguns rótulos únicos e com design legal não é uma tarefa fácil. É preciso muito cuidado aos detalhes.

Taças e copos fazem parte de um bar perfeito. É preciso ter cada modelo de equivalência com as bebidas oferecidas. Por isso, é necessário pesquisar as melhores opções para ter um exemplar bem elaborado.

Embora essas sejam as peças principais, é preciso saber que não dá para contar só com os copos, taças e bebidas para deixar um bar funcional. Por isso, é preciso adicionar outros itens muito importantes. A Matisse traz para você três peças que não podem faltar no seu bar.

Saca-Rolhas Trilogy Screwpull

Invocado e cheio de personalidade. 

Assim dá para descrever esse saca-rolhas que torna a abertura do vinho muito mais fácil. 

Sua engenharia permite que as rolhas saiam inteiras e seu design moderno o torna uma peça digna de destaque. 

Um item que não pode faltar de jeito nenhum no seu bar.

Balde de gelo Vertigo Christofle

Um belo produto importado da França que fará o seu bar ficar muito mais requintado.

Totalmente trabalhado em prata, ele é perfeito para gelar bebidas antes do consumo.

Um dos presentes mais desejados por quem está iniciando um bar.

Tábua para aperitivos de mármore limão Michael Aram

Vamos finalizar esse texto com uma peça que é simplesmente de tirar o fôlego.

O design americano Michael Aram cria produtos de grande beleza utilizando o melhor material disponível.

Foi assim que surgiu essa linda tábua para aperitivos criada com toda distinção contida no mármore limão.

Definitivamente, não há como deixar faltar.

.......Não sabe o que é um publieditorial? Veja aqui!

Culinária cardio friendly

Sopa de grão de bico, com espinafre e cenouras, em caldo de legumes caseiro, com pouco sal e ervas.

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

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Espaguetinho com molho branco, de abobrinhas e alho, com almôndegas de carne magra e páprica picante, cozidas em molho de tomates, caseiro.

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Culinária cardio friendly

Os brigadeiros eram, os brancos, passados no leite em pó (invenção da Nani, uma delícia), e os pretos, feitos com Hershey. O bolo, pão de ló branco, recheado de geleia de amora dissolvida na cachaça, com cobertura de brigadeiro branco, m&m coloridos e bis, na borda.

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Culinária cardio friendly

Casquinhas light de atum defumado.

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Culinária cardio friendly

Olha que almocinho mais frugal o meu! Tostados de 'pan de miga' com 'jamón y queso', saladinha de alface americana, com pepinos e pimentões vermelhos, temperadinha com chimichurri que comprei em San Telmo ontem, e preparei com azeite e limão!

Tá... um porrónzito Quilmes acompanhou...

Mas foi só um! Ok?

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Culinária cardio friendly

Hoje comi no almoço uns sanduichinhos de 'pan de miga' de 'jamón, queso roquefort y nueces' que estava divino! Eu nunca havia comigo um sanduíche com nozes, e achei a ideia bacana, vou adotar com outras nozes quando voltar prá casa. Já estou pensando numas combinações bacanas, que devem ficar ótimas também.

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

Culinária cardio friendly

Salada de alface com cenoura e ovo cozido, temperada com azeite, limão (em garrafinha) e sal; arroz integral e queijo derretido na chapa.

Proteínas? Ok!
Carboidratos? Ok!
Vegetais? Ok!

Sobremesa: uma maçã. Assim, ok também para as frutas.

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Culinária cardio friendly

Fiz hoje, novamente, os sorrentinos (massa) recheado de "jamon e muzzarella" com molho de espinafre, pois ainda havia bastante (ainda restaram para umas duas refeições!).

Mas hoje fiz com hamburguinho caseiro. Comprei carne e fiz os hamburguinhos, quase como faço sempre, só que, ao invés da aveia, hoje "eu voltei às origens" e usei pão "dormido".

Para temperar, alho torrado, sal e pimenta branca moída. Muita! Tanto que quase fui buscar uma tequila no boteco da esquina para acompanhar! hehe

De sobremesa: alfajor de chocolate branco e café!

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Culinária cardio friendly

Camarões com molho cremoso de páprica picante e azeite, arroz integral. Rápido e delicioso!

Sobremesa: Café.

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Culinária cardio friendly

Hoje almocei fora, com o querido Victor Kon, entre duas programações. Tive um dia cheio! Pela manhã fui assistir "Metegol", um longa de animação 3D argentino, premiado, sensacional!

E, de tarde fui, também com Victor, que é o responsável pelo educativo da Associação Nueva Mirada, à uma reunião de dirigentes educacionais, onde foi exibido o filme documentário "A escola da senhorita Olga".

Bom, mas o almoço... Foi num restaurante próximo ao colégio que fomos, no mesmo bairro, Boedo, que é um bairro de imensa tradição cultural.

E comi o "menu" do dia: Pastel de Papas. Ou, em bom português, escondidinho de batata, com carne moída bem condimentada... Uma delícia! smile emoticon

De sobremesa, café... que veio com uns bolinhos. Não comi os bolinhos, mas o café estava ótimo!

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Salada de alface americana com cenoura ralada e queijo, temperada com soco de limão (em garrafinha!), sal e azeite.

Sorrentinos (massa) recheado de "jamon e muzzarella" com molho de espinafre e queijo grana padano ralado por cima. Fiz cinco deles, pois a massa é grandinha e, como o pacote de massa é meio grande, eu acho que vou comer massa por uns dias, hehe

Mas, vamos combinar, estava deliciosa!

O suco de limão de garrafinha é gostosinho, mas é bem fraquinho. Coloquei na coca light também, prá experimentar, e nem percebe-se o gosto! Na salada ficou bem suave.

Sobremesa: café!

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Sassamis de frango grelhados, acompanhado de purê de batatas e tomate recheado com queijo Port Salut, temperado com sal e azeite.

O purê de batatas é de saquinho, e é bem bom! Fiz com água só, porque só comprei leite hoje de tarde, mas estava bem bom!

Sobremesa: um alfajor de chocolate branco (Sim, ainda tem alfajores! :-D) e café!

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Camarões grelhados com azeite e páprica com batatas e abóbora cozidas no vapor, com molho de maionese.

Sobremesa: alfajor de chocolate branco e café.

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Frango grelhado (Na churrasqueira de fogão que comprei ontem!) temperado com azeite e alho; abóbora cozida no vapor, com sal e azeite, acompanhados de salada de tomate, pepino e queijo, temperada com, sal, azeite e vinagre de arroz.

Sobremesa: café!

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Domingão! Dia de folga e comprinhas...

Frango empanado (comprado no mercado) e salada de alface americana, com queijo, tomate e cenoura ralada, temperada com azeite extra virgem, vinagre de arroz e sal.

De sobremesa, salada de frutas.

Claro que também comprei a salada de frutas, porque eu não ia ter saco de limpar e cortar tanta fruta assim...

Mas estava gostosa... tinha morango, pêssego, abacaxi, kiwi... acho que só!

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Frango grelhado (Comprei uma churrasqueira de fogão!), com queijo grelhado, acompanhados de salada de alface americana e cenoura ralada, temperada com azeite, sal e vinagre de arroz.

Sobremesa: alfajor de chocolate branco e café.

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D