Culinária cardio friendly

Japa caseiro: Sushis, guiozas, salada de pepino e arroz com frango.

Preparei os guiozas, comprados, em casa, e fiz o arroz branco cozido com caldo de legumes.

O Frango foi refogado com páprica e alho.

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

Culinária cardio friendly

Frango com vegetais e arroz colorido, tudo com 'sotaque' oriental (shoyo), mas feito à minha moda.

No arroz, presunto ibérico, alho torrado e ovos mexidos.

Nos vegetais, somente o shoyo e flor de sal, refogados levemente no wok, com shoyo ligth.

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

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Risoto de couve de Bruxelas e linguiça ligth, com caldo de legumes caseiro, de base de caldo low sodium.

Sobremesa: café.

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

Não sabe dobrar camisetas?

Veja os vídeos deste canal Youtube: http://www.youtube.com/user/dobrerapido

A peça deles é bem interessante e pode ser feita de papelão mesmo, simples. O mais importante é entender como a "coisa" funciona, né?

Veja neste vídeo, abaixo, a ideia em funcionamento e, mãos à obra, faça o seu, ou aproveite a dica e compre o produto deles.

Culinária cardio friendly

Spaguettini Barilla (No. 3), com camarões com molho de alho, requeijão, páprica e coentro.

O macarrão foi cozido em água e sal, al dente. Numa panema funda, dourei uma colher de sobremesa de alho em três colheres de azeite extra virgem, acrescentei 200g de camarões descascados congelados e deixei refogar até descongelar os camarões.

Como soltou a água do camarão, que estava congelado, só acrescentei uma colher de café de páprica picante, e uma colher de sopa de requeijão aviação ligth.

Desmanchando tudo, coloquei duas colheres de sopa de coentro picadinho e acrescentei o macarrão escorrido, quente ainda. Misturei tudo e foi pro prato. Sem queijo por cima, para manter nas calorias desejadas, porque ainda tinha sobremesa.

Sobremesa: uma carolina recheada com mousse de chocolate, da Padaria Alemã e café. Fui tomar um café lá no fim da tarde e trouxe a sobremesa.

OBS: Minhas comidas são cardio friendly, procurando reduzir gorduras animais e sódio. Esse não é um blog de culinária e, assim, nem sempre haverá receitas, só o modo como fiz. Não me preocupa EM NADA o número de calorias. Se você não consegue olhar para uma imagem de comida sem pensar em calorias, procure ajuda de um psicólogo com urgência! :-D

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Wrap de presunto português com patê de gorgonzola e salada de alface romana.

Sobremesa: café.

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Culinária cardio friendly, Comidinhas, Coisas Legais,

 Risotto di zucchini e prosciutto (abobrinha com presunto Parma).

Salada de mix de alface (romana, americana e roxa), agrião e lascas de gorgonzola, temperada com flor de sal, azeite extra virgem e vinagre de framboesa.

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Risoto de abobrinha com um hambúrguer caseiro de carne magra com aveia, e saladinha de alface americana.

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Sopa creme de abóbora com gorgonzola e especiarias; torradinhas com patê de 'gambas' (tipo de camarão) e mini quiche Lorraine (comprada).

A sopa eu fiz com 1/2kg de abóbora descascada, refogada em azeite extra virgem com uma colher de sopa bem cheia de alho picado. Quando amaciou, acrescentei meio litro de água fervente, pimenta do reino moída na hora, canela, cominho e nos moscada moída na hora. Ferveu tudo, bati com o mixer sem deixar ficar muito moído e acrescentei cheiro verde fresco picadinho. No bowl, coloquei uma fatia de gorgonzola no fundo, e cobri com a sopa fumegante.

Quando a gente toma a sopinha, o gorgonzola vai desmanchando com o calor. Acompanhada das torradinhas com o patê de gambas... Hum... Delícia!

Sobremesa: um mini Shot e café.

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Hambúrguer caseiro de carne magra com aveia e ervas da Provence, grelhado; salada de rúcula com alcaparras, temperada com flor de sal e molho de quatro pimentas tudo acompanhando uma batata rosti feita no azeite extra virgem, com queijinho Président derretido em cima.

Sobremesa: café!

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Cuscus marroquino no caldo de legumes e hambúrguer de patinho com aveia, mas ainda assim, 2 fatias de presunto português grelhado acompanharam.

A salada comi antes, separada, de rúcula e cebola, mas ainda com molho de quatro pimentas, que trouxe de viagem.

Turista gastronômico é fogo, viu, gente! hehe

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EXPERIÊNCIA CULINÁRIA: Bisteca de porco light (sim, tem! Informe-se!) grelhada sem gordura nenhuma, na grelha anti aderente. Temperei com alho, limão e sal grosso de ervas e fiz segundo as instruções do "fabricante".

Como temperei na hora de fazer, ficou muito fraquinho o tempero. Se temperar "de véspera", ou em salmoura, por mais tempo, deve ficar melhor. Mas a grelha deixou ela muito sequinha e bem gotosa!

Dados interessantes:
- 100 g de porco light = 174 calorias
- 100 g de bife de alcatra = 200 calorias
- 100 g do porco normal empata com a carne = 200 calorias

Fonte: http://tvg.globo.com/programas/mais-voce

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Cuscus marroquino vegetariano, com picanha na brasa. Delícia!

O couscous marroquino eu fiz com o clado de legumes preparado com base de azeite extra virgem e alho picado, onde refoguei os vegetais (abobrinhas, cenouras, berinjelas e vagens). Depois de refogados, coloquei água fervente. Nesse caldo, acrescentei manga em cubos, gengibre, curry, pimenta do reino, canela e nós moscada, escorri os vegetais, separando e deixei ferver bem. Apaguei o fogo, coloquei o cuscus e os vegetais de volta, regando com bastante azeite extra virgem.

Amêndoas e macadâmias completaram, no prato, acompanhando a picanha.

Salada de rúcula com cebola, mais vinagrete de tomates completaram tudo.

Pensa numa coisa boa de comer... Pensou? Então, estava assim! Bom demais!

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Arroz branquinho, carne moída caprichada (refogada no azeite extra virgem com alho, cenoura ralada, pimentões e ovos cozidos picados, temperada com cominho, canela, nós moscada, pimenta do reino moída na hora e sal grosso de ervas), de acompanhamento, berinjela grelhada com azeite e sal.

Sobremesa: café!

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Salada morna de beterrabas com alho e azeite, cenouras refogadas, salada de couve-flor e linguiça light grelhada com alho.

Refresco de manga e, de sobremesa, café.

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Frango com nós moscada e cebola, "low cooking" (quase 2 horas em fogo baixíssimo, regando com caldo de legumes caseiro depois de refogado em azeite extra virgem com alho picado); salada de vagens cozidas no vapor, com limão, sal e azeite extra virgem e couve-flor gratinada com queijo grana padano e molho branco light (sem creme de leite).

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Cuscus marroquino com frango com curri, gengibre, canela e nós moscada. Vagens no vapor com vinagrete de cebolas e gengibre.

Refoguei uma cebola média picada, uma colher de sopa de gengibre picado e uma colher de sopa de alho picado em azeite extra virgem. Nesse refogado acrescentei um peito de frango desossado e picado, temperado com limão, pimenta do reino moída na hora, nós moscada moída na hora e canela em pó. Acrescentei, depois de refogar o frango, meia xícara de água morna e acertei o sal.

Cozinhou por uns 20 minutinhos e pronto!

O cuscus eu fiz em caldo de legumes, com azeite extra virgem por cima.

Sobremesa: Café.

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As casquinhas de atum fiz com uma lata de atum em água (com a água) colocada num bowl grande.

Acrescentei alho picadinho, cebolinhas e cebolas picadinhas também, tabasco, um ovo cru e meia xícara de caldo de legumes e dei 'ponto' com três colheres de farinha de aveia.

Não usei creme de leite nem requeijão, porque queria testar essa possibilidade light de casquinhas.

Coloquei com colher nas casquinhas de vieira e, por cima, polvilhei queijo grana padano ralado.

Forno (que já estava ligado desde que comecei a fazer as casquinhas) até dourar (cozinha mega rápido!).

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Casquinha de atum light (sem creme de leite e com farinha de aveia, falo delas noutro post), gratinada com queijo grana padano. Cação ensopado com cebolas e alho poró, no caldo de legumes. Pirãozinho (do caldo) e arroz...

Refoguei uma colher de sopa de alho picadinho e meia cebola também picadinha em azeite extra virgem. Nesse refogado coloquei rodelas grossas de cebola, fazendo uma 'caminha' para os cubos de cação, congelados.

Alho poró em rodelinhas, e cebolinha picadinha espalhados, mais duas colheres de sopa de molho de tomate caseiro e duas xícaras de caldo de legumes caseiro por cima. Abafei e deixei cozinhar.

Quando ficou pronto o peixe, escorri o caldo para outra panela e, com ele, fiz o pirão com farinha de mesa. O arroz eu coloquei no micro-ondas prá fazer enquanto preparava o resto. Uma xícara de arroz, duas de água e uma colher de sobremesa de mistura para chimichurri. Vinte minutos em refratário tampado, e pronto.

Tudo leve e bem gostoso!

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Chili 'da Ju', com queijinho... Boooom!

Tenho corrido aqui com muitas coisas, e não tenho fotografado as comidinhas. Mas nem por isso temos comido coisas ruins, visse?

Este Chili foi de quarta, da semana passada.

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